当前位置:主页 > 娱乐新闻 >

奶油冬瓜球,豆苗丸子汤,柠檬酸辣肥牛卷,黄焖鸡块的

发布日期:2020-05-28 04:11   来源:未知   阅读:

奶油冬瓜球

材料:冬瓜、炼乳、熟火腿、精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法:

1、冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。

2、将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

3、把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

豆苗丸子汤

食材:豌豆苗、素高汤(或清水)、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜

做法:

1、豌豆苗摘选嫩芽部位,清洗后沥干备用;

2、大蒜去外衣剥出整瓣;皮蛋去壳切成小块;

3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎(也可以用刀切碎,不停的搅拌均匀),加入适量的盐和淀粉继续搅拌,搅拌好后,用勺子把陷团成圆圆的丸子。

4、炒锅放少许油烧热,倒入素高汤(或清水),加入丸子,大火烧开滚煮片刻,调味;放入豆苗立刻熄火,拨散后即可出锅。

柠檬酸辣肥牛卷

食材:肥牛卷 藕 胡萝卜 西兰花 黄瓜 奶酪 柠檬 香茅草 小米辣 番茄沙司 盐

做法:

1.锅中倒少许油,然后加入2片奶酪片和番茄沙司炒一下,随后倒入开水煮;

2.香茅草拍一下后切成小段入锅,藕片、胡萝卜片、西兰花切块、少许小米辣切成小段入锅;

3.在汤锅中加少许盐、挤一半柠檬汁调味,开锅后下入肥牛片和黄瓜片,再开锅即可品尝啦!

黄焖鸡块

食材:鸡腿、香菇、青椒、生姜片、干红椒、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、油豆腐

做法:

1、 香菇洗净后泡发,泡发后的水不要扔

2、 鸡腿剁块,青椒切成滚刀状,生姜切片

3、 起热锅烧油,大火爆香,等到鸡肉表皮焦黄,水分炒干后,放姜片和干红椒一起煸炒

4、 炒出香味后,淋入料酒去腥,接着加入盐、老抽、生抽调味上色

5、 将泡好的香菇和油豆腐放入大火翻炒

6、 加入适量水,倒一勺蚝油,泡过的香菇的水也一起倒入

7、 大火烧开,盖上锅盖焖十分钟后,加入白胡椒粉,尝尝咸淡加盐

8、 加入青椒盖上锅盖焖两三分钟,装盆上桌。